Mistelle de pomme de glace — l’expression ultime de la pomme québécoise.
Élaborée à partir de pommes du domaine récoltées en hiver, cette mistelle marie un jus naturellement concentré à notre propre brandy de pomme. L’assemblage est ensuite élevé de 4 à 5 ans en barriques de chêne.
Profil — Pomme compotée, caramel blond et texture riche et veloutée. L’acidité naturelle de la pomme apporte équilibre et fraîcheur jusqu’à une finale longue et chaleureuse.
À déguster — Avec un fromage affiné, du chocolat noir ou un dessert au caramel. Parfaite également en fin de repas.
